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2017

一路吃来

 
离开哈尔滨时,念念不忘朋友带我们去的“哈尔滨记忆”餐馆的重点菜:锅包肉。这个菜除了好吃(传说中的),一个关键是要预定。餐馆特聘的一位大厨,每天只做这一道菜,而且只做四十份,多一份也不做。请脑补这是怎样的一位厨师。如不预定,到现场和服务员说半个小时也没有用,这就是我们惨痛的经历,请吸取教训。
 
即使没有吃上这个菜,这家餐馆的特色也令人印象深刻:里面按1:1复制了老哈尔滨街道,包括街灯、电话亭、商店、中东铁路大门。所以去的时候请留出半个小时留影时间。八府香鸭、酸菜土豆丝、熏酱拼盘、八府拌菜、酱油炒饭、格瓦斯,朋友推荐的这些菜(注意酱油炒饭,这个大众点评上没有),令人陶醉。个人觉得这个店超出中央大街上那些店太多太多。
 
到沈阳,好友风采依旧,高兴。第一站奉天小馆,在一个神秘、低调的沈阳富豪聚居区,由一套三层小洋房改建而成,网上对它的评价是:“沈阳人气榜单第一的东北菜”、“开在别墅里的东北菜”、“地道东北特色菜”、”适合文艺或小清新同学的东北菜“……具体盛况请脑补,或到时实地体验。
 
小馆重点菜是“雪绵豆沙”。对这个菜,老沈阳人甚至有句诗:“沈阳老记忆,豆沙雪绵情!” 可见它在沈阳饮食文化中的地位。沈阳人也说它是:“我大奉天朝濒临失传的美食”,从中可以体会到沈阳人那种骄傲、又失落的感情,就全在这个菜里了。小馆的雪绵豆沙据说是沈阳最好的,网上好评如潮。亲身体验,皮厚馅大,而且,这么厚的皮(约2厘米),是鸡蛋白做的。我发现以后,当时就崩溃了:沈阳人太实在了,这得用多少个鸡蛋!里面红豆沙,新鲜、清爽,也多。结果是:每个球直径有10厘米,一盘10个,请脑补具体盛况。走的时候舍不得剩下的,毅然装进书包,接下来又吃了两天:每早一个,实实在在的享受。吃之前先背语录:“沈阳老记忆,豆沙雪绵情!”
 
其它菜有:锅包肉(见上图)、那年秋天的茄子(这个名字是不是太文艺了?)、椒盐手工豆腐、油爆虾、象牙蚌。象牙蚌最拉风:上来后,服务员往下面的盘子里把干冰一浇,云山雾罩,当时就见在座的各位,不约而同,掏出各种摄像器材,闪光灯爆闪,就象见到了那英一样。大概的样子如下图,但我们去的时候又有改进,下面的盘子变成了更大的、黑色中空圆盘,上面有孔。具体盛况请脑补,或到时实地体验。
 
 
到了中街,离沈阳有名的老边饺子馆就不远了。进去国营老饭店的摆设,简洁、干净。介绍:小平同志吃了后,是怎么怎么说这个饺子好的……那好吧,再贵,也得吃啊。 冰花饺子、煸馅饺子、酸菜饺子。确实又漂亮又好吃。毅然又装进书包,第二天早上又吃一顿,回味无穷。
 
沈阳最后一站,“那家老院子”。这家店的特点是全方位农家味。各种装饰全面复制东北农家院。上硬菜时,服务员是抬着轿子过来的,轿子上就放一个大碗。不同菜,还放不同的音乐,像小鸡炖蘑菇就放鸡叫的音乐(让我听得差一点黯然泪下,都不好意思吃了)。服务员把菜端上来后,就站在门口,开始敲锣唱:祝身体健康、万事如意……! 小笨鸡炖蘑菇、山野菜包子、菜肉丸子,都好吃。最后宝宝指着菜肉丸子说:爸爸,这个好吃。好吧,又打包,第二天火车上继续享受。
 
 
 
这就是旅游书上可能看不到,但感谢最热情、最有品味的当地朋友,让我们能够领略到的,所以分享,希望对后面去的朋友有所帮助。也谨以此文感谢朋友们的热情接待!
 
参考链接:
 
 
2)这30家店让你在沈阳造个够!http://www.sohu.com/a/158028385_355213
 
 
4)冬日摩天轮的博客,《那家老院子》http://blog.sina.com.cn/s/blog_7577260d0102weil.html
 
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陈一帅 陈一帅

通信与信息系统博士,曾就职于朗讯贝尔实验室,现居北京,Kassy的爸爸。:)

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最新评论

  • 水清木华787这一年看过的新世纪文章 2015-02-03

    感谢推荐!

  • xiaohao0559中国美术馆陈师曾诞辰140周年特展:“朽者不朽” 2016-11-21

    志鱼跋语中说:“任公(梁启超)手藏系用七百金得来,日人某又出千金索骥,竟未如愿。此系国粹,鄙愿不遗于外人实为万幸”。请教一下,这个“金”是什么单位?

  • wjh0572这一年看过的新世纪文章 2015-02-03

    学习了!

  • 这一年看过的新世纪文章 2015-02-03

    感谢一帅!很受鼓励。

  • 黎慧玲这一年看过的新世纪文章 2015-02-03

    感谢

  • 小骑Aaron Swartz 2013-04-16

    写得很棒!Graeber说减少这个世界的贫困的办法之一就是放宽知识产权保护

  • dat21加沙 2014-07-19

    在一个传统专制地区建立自由和民主的秩序真是不容易,估计英国佬当年急急忙忙退出,也没有在巴勒斯坦地区建立良好的法治,没有培养好地方自治组织。

  • yishuai加沙 2014-07-19

    是谁在背后支持哈马斯?中东国家(含阿拉伯国家)都在利用巴勒斯坦问题这张牌为自己的外交利益服务。因此需要牵制巴解组织,不让它在与以的和谈中走得过快过远,而哈马斯正是束缚巴解组织手脚的最好的绳索。此外,中东地区各激进组织和宗教极端势力也在暗中支持哈马斯。 http://blog.sina.com.cn/s/blog_e66c9bfd0102uydq.html?tj=1

  • yishuai加沙 2014-07-19

    以色列工党政府大选失败下台,利库德集团的内塔尼亚胡出任总理,对和谈采取强硬立场,和谈长期无进展,以方并不断为加沙地带的经济发展设置障碍,加沙经济不见起色,人民生活水平不升反降,继而巴解组织官员贪腐问题不时被曝光,加沙老百姓的不满情绪持续高涨,尤其是年轻一代对巴解组织极为不满,使哈马斯反对让步、停止和谈、武装抗以的观点占了上风。 此时哈马斯暗中一直在做争取加沙民心的工作。如向贫困家庭提供资助,救济孤儿,资助贫困儿童入学等,同时也在扩展宗教极端思潮的影响,如鼓励妇女戴头巾,每月向每位戴头巾的妇女提供100美元,政治上反对在谈判中向以色列让步借以牵制巴解组织,使加沙民众对哈马斯的支持率迅速上升。 巴解组织与哈马斯之间的政治角力很快就见了分晓。在2005年1 月巴勒斯坦第二次大选中,哈马斯胜出,并于2007年6月挑起武装冲突从巴解组织手中夺得对加沙的控制权。巴解组织退缩至约旦河西岸,两边形成割据局面。

  • yishuai加沙 2014-07-19

    好问题:“巴勒斯坦民众为什么要支持Hamas这个恐怖组织,是因为Hamas用武力胁迫巴勒斯坦民众支持,或者巴勒斯坦民众没有其他和平的组织可以选择? ” 找到一些材料:供参考: 阿拉法特領導的巴勒斯坦自治政府,在1994年建立之後,掌權的官僚階層貪污腐敗,根本不符合巴勒斯坦人民的期待,此外,自治政府在數次談判中為了維繫自己的權力地位而不惜無原則地退讓、犧牲巴人權益的作法,也使得人民日益不滿,2002年的民調顯示,阿拉法特和其政敵哈瑪斯(Hamas,其下有要為多次自殺炸彈攻擊事件負責的「阿克沙烈士旅」)獲得的支持率只有40~45%,顯示沈默的大多數人是反對自治政府,也反對哈瑪斯的暴力行徑的。 -- http://linkage.ngo.tw/international%20soliadarity/balestine06.htm

  • dat21加沙 2014-07-19

    我觉得这个事件,首先要谴责的是Hamas的恐怖活动。Hamas从来不承认以色列的建国权利和生存权利,恐怖袭击以色列,我觉得以色列的反击是应该的。 当然国际机构可以派观察员,以色列要注意,不要误伤普通巴勒斯坦民众。 我不知道巴勒斯坦民众为什么要支持Hamas这个恐怖组织,是因为Hamas用武力胁迫巴勒斯坦民众支持,或者巴勒斯坦民众没有其他和平的组织可以选择。 我觉得加沙地带的巴勒斯坦民众应该建立自己的自治政府,发展经济,建立民主和自由的秩序,学会与其他宗教信仰的民众和平共处。

  • 一顺天边月加沙 2014-07-19

    关你卵事!

  • 王海南方艳阳:陈澄波 2014-05-19

    非常好的自述

  • dat21乌克兰:噩梦刚刚开始 2014-03-29

    被专制思维浸淫太久的民族的转型之路异常艰难,还是法制建设的问题,权力监管的问题。

  • yishuai为母亲编程 2014-03-09

    哈。谢剑兄!